Catering para bodas en camiones de comida

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Novia en camión de comida

Una opción divertida de catering para bodas es contratar un camión de comida. Este estilo de catering es una opción maravillosa para parejas con presupuestos ajustados y que planean un lugar nupcial informal.





La logística

Dado que los camiones de comida son una opción más nueva para servircomida en tu boda, primero tienes que resolver la logística.

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Encontrar los camiones

Los camiones de comida locales tienden a frecuentar ciertos lugares. Pregúnteles a los amantes de la comida qué camiones de comida son sus favoritos. Dado que los camiones de comida están en movimiento, puede encontrarlos en algunos de los lugares más improbables, tal vez incluso fuera del consultorio de su médico. Más lugares para buscar incluyen:





  • Fuera de su oficina o edificio de apartamentos de forma regular
  • El gimnasio o la biblioteca
  • Su restaurante favorito (consulte su sitio web para conocer las ubicaciones)

Además de ser móviles sobre ruedas, muchos camiones de comida tienen un sitio web para que pueda contactarlos y ver una lista de su programación de ubicaciones y eventos. En un evento de encuentro de camiones de comida, varios camiones de comida se detendrán en un lugar específico en una fecha y hora establecidas. Ya sea que se trate de una de sus citas nocturnas o de un evento que organiza después del trabajo, esté atento a los eventos de camiones de comida mientras conduce por la ciudad. Manténgase atento a los eventos de reuniones de camiones de comida en su periódico local, calendarios de eventos y anuncios en la ciudad; también puede encontrarlos a través de sitios web como Eventbrite y Reunirse .

Permisos y reglas

Grupo en camión de comida

Los camiones de comida tienen sus propios permisos para operar el negocio y para estacionarse en las calles de la ciudad, por lo que no tiene que preocuparse por ese aspecto de contratar un camión de comida. Lo que puede ser complicado es la disponibilidad de estacionamiento para su lugar. Si va a celebrar su boda en una gran ciudad que no tiene estacionamiento, puede dificultar que el camión de comida se detenga y estacione. Consulte con su lugar para ver si puede reservar espacios en la cuadra de la ciudad o si hay un lugar donde el camión de comida pueda estacionar que sea conveniente para el lugar.



Algunas ciudades, como Chicago, tienen ordenanzas para camiones de comida. Por ejemplo, Requisitos de Windy City incluyen estipulaciones de que los camiones de comida se estacionan al menos a 200 pies de distancia de la entrada de un restaurante y no pueden servir comida por más de dos horas, además de seguir la Ordenanza de Zonificación de Chicago. También necesitará un permiso por escrito de su lugar para que el camión se estacione en una propiedad privada. Consulte con la ciudad donde se realizará su boda para conocer las reglas de estacionamiento, ordenanza y zonificación para albergar camiones de comida en su evento.

Consideraciones estacionales

La mejor época del año para que las bodas utilicen camiones de comida es la primavera. En general, la primavera no es demasiado calurosa ni demasiado fría para que los invitados se mezclen al aire libre mientras disfrutan de los últimos brebajes de fusión de alimentos. Dicho esto, sin embargo, si ha fijado la fecha para otra temporada, los camiones de comida siguen siendo una opción. Considere contratar un camión que sirva chocolate caliente especial para una boda de invierno y sándwiches de helado gourmet para las festividades de verano.

Planes de respaldo meteorológico

En el caso deinclemencias del tiempo, como la lluvia, es importante tener un plan de respaldo, como es el caso de cualquier boda al aire libre. Planee armar una carpa para cubrir mesas, sillas e invitados mientras comen. Muchos camiones de comida tienen un toldo sobre la ventana de pedidos para proteger a los huéspedes que hacen su pedido de los elementos. Coloque una canasta llena de sombrillas que los huéspedes puedan usar para ir y venir para que no se mojen ni su comida.



Numero de camiones

Un camión de comida puede servir con seguridad alrededor de 75 , tal vez 100, personas sin crear largas filas o una larga espera para el servicio de comida. Si tiene más de 100 invitados, debería considerar contratar más de un camión de comida. También puede contratar la cantidad de camiones necesarios para servir los tipos de alimentos que desea ofrecer. Por ejemplo, si su camión de comida favorito sirve hamburguesas gourmet, pero sin acompañamientos, considere contratar los mejores camiones de papas fritas y batidos de leche disponibles para complementar la comida principal.

Asientos

Organice mesas, sillas y ropa de cama con su lugar. Si el lugar no ofrece estos servicios, puede alquilarlos en un negocio local de alquiler de fiestas. Si tu bodala recepción es en un parque local, el parque puede tener suficientes bancos, mesas de picnic y mesas con bancos, así que trabaje con lo que tenga o alquile lo que necesite.

Para un evento menos formal, incluso puede alquilar high-boys, que son mesas que no requieren sillas, para que los invitados puedan pararse, comer y socializar, pero tengan un lugar para dejar su comida y bebida.

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Opciones de servicio alternativas

No tiene que hacer que sus invitados esperen en fila para realizar su pedido. En su lugar, opte por contratar servidores. Los servidores pueden llevar la comida de los camiones a las mesas donde se sientan los invitados. También puede optar por ir al estilo buffet. Prepare una mesa de buffet llena de la comida del camión de comida o camiones y permita que los invitados se sirvan ellos mismos.

Ventajas de Truck Catering

El servicio de camión de comida puede beneficiar a su evento de boda y a sus invitados de muchas maneras.

Costo de la boda del camión de comida por persona

De acuerdo a La comida diaria , el catering de camiones de comida cuesta significativamente menos que el catering tradicional. El costo promedio de catering para camiones de comida es de alrededor de $ 10 por persona. Otros sitios, como Chinche , estiman los costos más cercanos a los $ 25 por persona, pero aún por debajo del promedio para una comida en la mesa. Por lo general, esto se debe a que los camiones de comida tienen costos generales más bajos que las opciones de catering tradicionales. Los costos varían según su ubicación y su menú.

Sin embargo, los camiones de comida no siempre son más baratos; como es el caso de cualquier proveedor de bodas, compre y compare los costos de la comida y cualquier artículo que tenga que alquilar para organizar el evento.

Variedad

Comida de camión de comida

Los camiones de comida tienden a especializarse en un alimento en particular o en uno en particular.tipo de comida(alimentos orgánicos, vegetarianos o eslavos, por ejemplo). La contratación de uno o más camiones puede traer nuevos alimentos al paladar de sus invitados. Existe un camión de comida, en algún lugar del país, para casi cualquier comida que se te ocurra servir. El problema es averiguar si hay un camión que sirva lo que busca en su área.

Sabor

Los camiones de comida tienden a servir comida alucinante en lo que respecta al sabor. Es por eso que a menudo puede encontrar una larga fila tendida fuera del camión de comida. Debido a que el enfoque del camión es un alimento o un tipo de alimento, los chefs tienden a darle su propio toque a los alimentos comunes, fusionan combinaciones de alimentos que la mayoría no pensaría en hacer y se enfocan en sacar lo mejor de lo mejor.

Limpiar

La limpieza es muy sencilla. Los camiones de comida sirven artículos en platos y bandejas desechables y desechables y en conos de comida. Si desea ser más elegante, puede comprar platos y utensilios desechables de bambú, por ejemplo, pero esto se sumará a los costos generales de su boda. Cuando los invitados terminen de comer, todo lo que tienen que hacer es tirar sus artículos a la basura. No es necesario que el personal de servicio o el catering limpien las mesas y laven los platos.

Inconvenientes de usar camiones de comida

Junto con lo bueno, viene el lado no tan atractivo de que los camiones de comida atiendan su boda. Además de los posibles problemas climáticos y de lidiar con las ordenanzas de la ciudad, también puede encontrar problemas con la informalidad y la disponibilidad.

Informalidad

Hacer que los invitados hagan cola o se mezclen fuera de una calle de la ciudad en su 'mejor ropa de domingo' puede ser un poco informal. Los invitados pueden estar menos emocionados por hacer la fila y pedir su propia comida como si estuvieran en un restaurante de comida rápida. Las mentes pueden o no dejarse influir una vez que prueben el primer bocado del delicioso menú que ha preparado.

Disponibilidad

Es posible que los camiones de comida que desea contratar simplemente no estén disponibles cerca de su lugar. Puede probar los pueblos y ciudades circundantes para ver si el camión está dispuesto a hacer la caminata. Las ciudades más grandes tienden a tener camiones de comida disponibles para eventos con una variedad de opciones de menú. Es posible que los pueblos y ciudades más pequeños no ofrezcan la misma disponibilidad o variedad de opciones para aprovechar la locura de los camiones de comida.

Opciones de menú

Tiene un par de opciones diferentes cuando se trata de configurar elmenú de boda.

Establecer el menú

Menú del camión de comida

Elija un menú fijo con el camión de comida o los camiones de comida que elija en lugar de que tengan disponible todo su menú, asumiendo que sirven más de un artículo. Esto también puede ayudar a mantener bajos los costos porque el camión no tiene que almacenar y preparar varios alimentos para ordenar.

Hora del cóctel o refrigerio nocturno

Puede infundir camiones de comida en su boda sin que su comida principal provenga de un camión. En su lugar, opte por un camión especial para que lo tire durante la hora del cóctel y / o al final del evento. Llene a los invitados con esos mini tacos de fusión coreano-mexicana durante el cóctel y termine su noche con un camión gourmet de donas o cupcakes para enviarlos a ellos y a sus golosos a casa llenos.

Comida en movimiento

Lleve una variedad de alimentos a sus invitados llevándolos en camión a su boda. El servicio de catering de camiones de comida puede ahorrarle tiempo y dinero y enviar a sus invitados a casa llenos y felices.

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