Esta pastel de pastor vegetariano tiene todo el sabor que esperarías en la versión tradicional pero con toda la bondad abundante de las lentejas.
¡Las lentejas tiernas se cuecen a fuego lento en un rico caldo sabroso, se cubren con puré de papas cremoso y se hornean a la perfección! Sirva esta comida fácil como un favorito sin carne en cualquier época del año.
Ingredientes en el pastel de lentejas
Una verdad receta de pastel de pastor está hecho con cordero.
Si usa carne molida, en realidad se convierte en un pastel de carne... y en este caso estamos usando lentejas para reemplazar la carne.
LENTEJAS Las lentejas son un sustituto delicioso, saludable y económico de la carne en casi cualquier plato de carne molida ! 1 taza de lentejas secas puede reemplazar 1 libra de carne molida en la mayoría de las recetas.
VEGETALES Si los tengo a mano, uso verduras frescas en esta receta. Si no tiene vegetales frescos disponibles, use vegetales mixtos congelados y agréguelos junto con los guisantes.
SALSA La salsa de esta receta comienza con un poco de harina y el resto del caldo de las lentejas. Dependiendo del tipo de lentejas, puede que necesites añadir más o menos caldo. Comience con 3 tazas y una vez que agregue las verduras y las lentejas cuando comience a hervir, la salsa se espesará. Agregue más caldo según sea necesario (agrego alrededor de 4 tazas).
Si agrega demasiado caldo, simplemente déjelo hervir a fuego lento hasta que espese. Tenga en cuenta que la salsa se espesará aún más a medida que el plato se hornee y se enfríe.
PURÉ DE PATATAS Puré de patatas casero cremoso son el aderezo perfecto para esta receta, simplemente extiéndalos o colóquelos para obtener un bonito aderezo. No agrego queso a esta receta, pero ciertamente puedes.
Si lo prefiere, utilice Puré de coliflor en lugar de puré de patatas.
¿Corto de tiempo?
- Intercambio lentejas para lentejas enlatadas (escurridas y enjuagadas) y omita el paso de ebullición (agregando caldo para la salsa donde sea necesario).
- Sáltate lo casero salsa y opta por una lata de sopa de tomate, es una salsa sorprendentemente deliciosa. Simplemente omita los ingredientes de la salsa en la receta y agregue una lata de sopa de tomate condensada directamente en la mezcla.
- Cambia verduras frescas por verduras congeladas saltarse el lavado y picado.
- comercio casero puré de patatas para sobras de puré de papas o puré comprado (o puré de ajo para un impulso de sabor)!
Cómo hacer pastel de pastor vegetariano
Este plato es fácil de hacer (aunque lleva algo de tiempo). Un resumen rápido de los pasos...
- Cocine a fuego lento las lentejas en el caldo.
- Mientras las lentejas se hierven a fuego lento, pique y ablande las verduras (o salte este paso y use verduras congeladas).
- Combine las lentejas con las verduras y los ingredientes de la salsa. Cocine a fuego lento hasta que espese.
- Colocar en un plato hondo para pastel y cubra con puré de papas.
¡Hornee hasta que esté dorado y burbujeante! ¡Tan fácil y tan rico!
¿El pastel de lentejas es vegetariano?
¡Puede ser!
Para hacer de este un plato vegetariano, asegúrese de usar caldo de verduras y sustituya la salsa Worcestershire regular por una salsa inglesa vegetariana .
Más platos principales sin carne
- Sopa De Lentejas Casera
- Lasaña de vegetales asados
- macarrones con queso al horno
- Sopa De Patata CrockPot
- Fideos tailandeses cremosos de maní
- Chile vegetariano
- Lentejas Sloppy Joes
5desde71votos revisiónReceta Pastel de pastor de lentejas fácil (vegetariano)
tiempo de preparación20 minutos Hora de cocinar1 hora Tiempo Total1 hora 20 minutos Porciones6 porciones Autor acebo nilsson El pastel de lentejas tiene lentejas tiernas en una rica salsa caldosa, cubierto con puré de papas cremoso y horneado hasta que burbujee.Ingredientes
- ▢1 taza lentejas marrones o lentejas verdes
- ▢3-4 tazas Caldo de vegetales o caldo de res si no es vegetariano
- ▢2 cucharaditas aceite de oliva
- ▢½ taza cebolla Cortado
- ▢1 taza champiñones picados alrededor de 4 onzas
- ▢1 zanahoria Cortado
- ▢1 apio de costilla Cortado
- ▢½ taza guisantes congelados descongelado
- ▢½ cucharada harina
- ▢3 cucharadas vino tinto
- ▢2 cucharaditas salsa inglesa (use salsa Worcestershire vegetariana si lo desea)
- ▢3 cucharadas pasta de tomate
- ▢2 cucharadas perejil Cortado
- ▢sal y pimienta al gusto
- ▢2 ½ tazas puré de patatas preparado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Combine las lentejas y 3 tazas de caldo en una cacerola y hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine de 20 a 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Mientras tanto, cocine la cebolla, los champiñones, la zanahoria y el apio en aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla y la zanahoria se ablanden. Agregue la harina y cocine 1 minuto más.
- Agregue las lentejas (y su caldo), el vino tinto, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, agregando más caldo según sea necesario para crear una salsa. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mezcla de lentejas en una plato hondo para pastel . Cubra con puré de papas y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén doradas.
Notas de recetas
Las verduras frescas se pueden sustituir con 1 1/2 tazas de verduras congeladas. Tenga en cuenta que la salsa se espesará mientras se hornea y se enfría. Por lo general, termino agregando las 4 tazas completas de caldo a esta receta. Cocine a fuego lento para espesar un poco.Información nutricional
Calorías:270,Carbohidratos:50gramo,Proteína:13gramo,Gordo:2gramo,Grasa saturada:1gramo,Sodio:599miligramos,Potasio:907miligramos,Fibra:14gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:2318IU,Vitamina C:32miligramos,Calcio:44miligramos,Planchar:4miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoCazuela, Plato Principal Comidaamericana, irlandesa© GastarConPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social. .
