¡Las galletas de jengibre rellenas de caramelo le dan un toque delicioso a las tradicionales galletas de jengibre suaves y masticables!
¡A mi esposo siempre le han gustado las galletas de jengibre suaves y masticables! ¡Eran sus favoritos hasta que se me ocurrieron estos chicos malos! ¡Galletas de jengibre increíblemente suaves y masticables con un centro de caramelo casero deliciosamente rico! ¡Nunca más volverás a las galletas de jengibre simples!
Me encantan calientes, así que el caramelo es suave y derretido, pero mi esposo los prefiere fríos. Si los amas calientes, puedes disfrutarlos recién horneados o simplemente meterlos en el microondas durante unos segundos.
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Elementos que necesitará:
* Jarabe de maíz (karo) * Papel pergamino * Jengibre molido * Mezclador *
4.2desde5Revisión de votosReceta Galletas De Jengibre Rellenas De Caramelo
Tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar20 minutos Tiempo Total35 minutos Porciones27 Galletas Autor Holly Nilsson Galletas de jengibre rellenas de caramelo: las galletas de jengibre rellenas de caramelo son un toque delicioso de las tradicionales galletas de jengibre masticables y suaves.Ingredientes
- ▢2 tazas harina
- ▢2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- ▢1 ½ cucharaditas Jengibre molido
- ▢1 cucharilla canela
- ▢¼ cucharilla sal
- ▢1 taza azúcar
- ▢½ taza acortamiento
- ▢¼ taza manteca
- ▢¼ taza melaza
- ▢1 huevo
Para montaje
- ▢24 soft caramelos como Werthers
- ▢⅓ taza azúcar morena
- ▢⅓ taza azucar blanca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F.
Masa de galleta
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la sal en un tazón pequeño. Mezclar con un batidor y reservar.
- Con una batidora a temperatura media, bata el azúcar, la manteca y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue la melaza y el huevo.
- Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina hasta que esté completamente combinado.
Montaje
- Combine el azúcar blanco y el moreno en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Desenvuelve cada caramelo y dale forma de un pequeño círculo plano. Envuelva 2 cucharadas de masa para galletas alrededor de cada caramelo y forme una bola. Enrolla la bola en la mezcla de azúcar.
- Coloque cada bola a aproximadamente 1 ½ 'de distancia en una sartén forrada con papel pergamino. Hornee por 9 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo.
Notas de la receta
Soft caramelos funcionan mejor en esta receta, los caramelos blandos de Werthers son una buena opción. Los caramelos se solidificarán una vez que las galletas se enfríen. Para obtener un caramelo más suave, las galletas se pueden calentar en el microondas durante 8 a 10 segundos antes de comerlas. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días. Congele la masa preparada en bolsas con cierre hasta por 3 meses. Congele las galletas enfriadas en una bolsa con cierre hasta por 4 meses. Receta actualizada 18/11/20Información nutricional
Calorías:177,Carbohidratos:28gramo,Proteína:1gramo,Gordo:6gramo,Grasa saturada:2gramo,Colesterol:13mg,Sodio:133mg,Potasio:68mg,Azúcar:21gramo,Vitamina A:95IU,Calcio:17mg,Planchar:0.7mg(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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