Preparador de ponche de huevo alcohólico: consejos y recetas fáciles

Las recetas de ponche de huevo alcohólico pueden ser simples o complejas. Por ejemplo, puede agregar un trago de licor al ponche de huevo de la tienda de comestibles, o puede hacer todo desde cero. Entonces, ya sea que desee hacer su receta de ponche de huevo alcohólico desde cero o esté buscando qué alcohol se incluye en el ponche de huevo, estará listo para disfrutar y servir este favorito navideño alcohólico.

Receta de ponche de huevo alcohólico para una multitud

Hacer ponche de huevo desde cero produce una bebida rica y satisfactoria que es perfecta para sus fiestas navideñas. No omita el paso en el que templa los huevos; terminarás con huevos revueltos en lugar de ponche. Esto rinde alrededor de 10 porciones.

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Ingredientes

12 huevos batidos
1½ tazas de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
½ cucharadita de sal
8 tazas de leche entera
1 taza de crema batida espesa
1½ tazas de licor (vea los diferentes tipos a continuación)

Instrucciones

En un bol grande, bata los huevos con el azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la sal.
En una cacerola, lleve la leche a fuego lento a fuego lento, revolviendo constantemente.
Templar la mezcla de huevo agregando la leche caliente, una cucharada a la vez, batiendo, hasta que haya agregado aproximadamente una taza de leche.
Vuelva a poner la leche tibia a fuego lento. En un chorro fino, agregue la mezcla de huevo templado, revolviendo constantemente.
Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla alcance una temperatura de 160 ° F. Retirar del fuego y colocar la sartén en un recipiente con agua helada, batiendo para enfriar.
Cuando se enfríe, agregue la crema para montar.
Agregar a una ponchera con hielo. Incorpora el licor.

Instrucciones de almacenamiento

También puede guardar el refrigerador hasta por tres días. Para almacenar, deténgase después del paso 6 y refrigere en un recipiente hermético. Agregue al tazón de ponche con hielo y mezcle el alcohol justo antes de servir.

Receta de ponche de huevo individual con alcohol

¿Quieres hacer una ración de ponche de huevo casero con alcohol? Siempre puede agregar 1½ onzas del licor de su elección a 8 onzas de ponche de huevo prefabricado, o puede preparar esta sencilla porción individual.

Ingredientes

2 yemas de huevo
2 cucharadas de azucar
½ cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de nuez moscada
4 onzas (½ taza) de leche entera
4 onzas (½ taza) de crema espesa
1½ onzas de licor de su elección (ver más abajo)

Instrucciones

En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la nuez moscada.
En una cacerola pequeña, caliente la leche y la crema a fuego lento, batiendo constantemente.
Batir 4 cucharadas de la mezcla de leche y crema caliente 1 cucharada a la vez en la mezcla de huevo y azúcar. Regrese la leche restante a la estufa a fuego lento.
Vierta la mezcla de huevo en el líquido a fuego lento en un chorro fino y lento, batiendo constantemente. Cocine hasta que alcance los 160 ° F, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y colocar la sartén en un recipiente con agua helada. Revuelva hasta que se enfríe.
Refrigere hasta que se enfríe.
Agrega el licor para servir. Cubra con nuez moscada adicional para decorar.

¿Qué alcohol contiene el ponche de huevo?

Puede utilizar una serie de aguardientes y licores marrones en su ponche de huevo. Algunas bebidas espirituosas y licores que funcionan bien incluyen:

Cualquier tipo de whisky, comobourbon, escocés, centeno o whisky
Ron oscuro o ron especiado
Coñac o Armagnac
Oporto Tawny
Licor de naranja, comoGrand Marnier
Licor de cafe, como Kahlúa
Licor de crema, comoCrema irlandesa de BaileyoRonChata
Licor con sabor a nueces, comoAmarettooFrangelico

Algunos licores específicos para probar en ponche de huevo

¿Busca algo interesante e inusual? Pruebe algunos de los siguientes licores:

Borbón de azúcar moreno Heritage BSB agrega un rico sabor a melaza.
Knob Creek Bourbon de arce ahumado tiene un delicioso sabor a arce ahumado que complementa perfectamente al cremoso ponche de huevo.
El Dorado demerara rum es rico y dulce con notas de melaza y especias.
Ron especiado Captain Morgan es un ron asequible que agrega especias ligeras.
Centeno oscuro de Basil Hayden es una combinación de vino de Oporto y whisky de centeno que agrega un agradable y ligero contraste de especias al cremoso nog.
Corona de manzana realagrega un agradable sabor a manzana.
Drambuie es una combinación de escocés ahumado y miel, hierbas y especias para un ponche de huevo alcohólico de sabor único.

Cuánto alcohol agregar al ponche de huevo

Ya sea que esté usando ponche de huevo casero o comprado en la tienda, la proporción es la misma. La proporción de alcohol por ponche de huevo es de 1½ onzas de alcohol por 8 onzas (1 taza) de ponche de huevo.

Aderezos para ponche de huevo alcohólico

Haz que tu ponche de huevo con alcohol sea un poco más especial con una guarnición. Algunosguarniciones de cóctelpara ponche de huevo incluyen lo siguiente:

¿Se llevan bien los cánceres y los piscis?

Nuez moscada recién rallada (use un rallador tipo escofina)
Canela molida
cáscara de naranja
Arándanos frescos
Canela en rama
Galleta de jengibre
Baston de caramelo pequeño
Jengibre confitado
Crema batida
Borde de azúcar
Galleta de merengue

Complementos de ponche de huevo sin alcohol

Si le gusta la consistencia del ponche de huevo con alcohol pero no quiere el licor, también puede agregar algunas onzas de lo siguiente para crear un mocktail de ponche de huevo:

Cerveza de jengibre
Refresco de gengibre
Refresco de lima limón
Sidra de manzana espumosa
Soda con helado

Sabrosas recetas de ponche de huevo con alcohol

No importa cuánto le guste su ponche de huevo, hay una manera de hacer una versión deliciosa de esta bebida festiva. Así que pruebe estas recetas y agregue un poco de bondad cremosa y borracha a sus vacaciones.