Recetas de cócteles de los años 50

¿Listo para pasar la noche con un cóctel al estilo de los años 50? Bueno, átese su delantal con más volantes y comience a preparar recetas retro que van desde el omnipresente dip de cebolla y papas fritas hasta el más exótico Baked Alaska.

Recetas de cócteles de los años 50

No sería un Cóctel de los 50 sin las bebidas. Recuerde abastecerse de esos lindos paraguas de papel y palitos para darle un toque auténtico. Solo tenga en cuenta que la cerveza y el vino no eran potables muy populares en Estados Unidos en los años 50, así que vaya directamente a las bebidas mezcladas.

Bebidas del Supper Club

Para tu fiesta, querrás sacar a la luz todos los viejos club de cena bebidas. Ya sabes, los que son retro-chic en estos días: bebidas de ginebra como el martini,Tom Collins, Cabestrillo de Singapur, endrinas gin fizz, gimlet, gin rickey y un gibson. Luego están los cócteles de ron como daiquiris, mai tai, ron y Coca-Cola, piña colada y ponche de plantador.

Cuando se trata de vodka, las bebidas más populares de los años 50 son los martinis de vodka, los collins de vodka, el gimlet de vodka y los rusos blancos. Los cócteles de whisky incluyen high balls, Manhattan, old fashioned, Seven & Sevens y whisky sour. El brandy se usa para hacer dos favoritos de los 50: brandy Alexanders y sidecars.

Sugerencia de mezclador

Si realmente quieres entrar en el swing de los 50, prueba a usar Espiga en lugar de jugo de naranja en tus cócteles. Tang se creó en 1957, pero se comercializó por primera vez en 1959 y continuó siendo una moda en los años 60. Alterará el sabor de sus bebidas mezcladas y no de una manera del todo buena. Es posible que desee seguir con mezcladores más convencionales en sus bebidas.

Recetas de aperitivos de los años 50

Comer con los dedos fueron una gran moda de cócteles durante los años 50. En su forma más básica, incluyeron Chex Mix , apio relleno con queso pimiento o mantequilla de maní, queso y galletas saladas, y nueces saladas dulces y picantes.

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En su encarnación más elegante, se les conocía como canapés pero, la mayoría de las veces, se presentaban como sándwiches de dedo o mini sándwiches abiertos, rollitos de queso crema hechos con pan en lugar de las tortillas de hoy, cócteles wienies envueltos en tocino y casi cualquier otra cosa envuelta en tocino, incluidos camarones, vieiras, hígados de pollo, ciruelas pasas y más.

Sándwiches de dedo: También conocido como sándwiches de té, este tipo de aperitivo es fácil y económico de preparar. Un poco de relleno puede ser de gran ayuda y las variaciones son ilimitadas. El inconveniente es que realmente necesitan hacerse el día de la fiesta para evitar que se vuelvan rancios.
Huevos rellenos : Los huevos rellenos, también conocidos como huevos rellenos, fueron y siguen siendo los mejores amigos de los que dan fiestas porque son muy versátiles. Se pueden realzar con especias como curry y ajo, aderezar con jamón o pollo finamente picado y decorar con trozos de pimiento rojo, perejil y aceitunas.
Cóctel de camarones o caviar: Para aquellos con un presupuesto de fiesta generoso,Canapés de caviary el cóctel de camarones le dará un toque elegante a tu fiesta. En el pasado, el cóctel de camarones era el entrante preferido en un club de cenas de los años 50, por lo que se consideró un cóctel con este como uno de los bocadillos más destacados. elegante .
Brochetas: Las brochetas de camarones y las brochetas de frutas, hechas especialmente con frutas tropicales en un guiño a la inminente condición de estado de Hawái en los años 50, son perfectas para este tipo de fiesta.
Puercos en una sábana: Este pequeño bocado de comida tiene sus inicios hace siglos, pero con la publicación de un libro de cocina dirigido a niños por Betty Crocker en 1957 , se convirtieron en un regalo para niños y adultos. En los años 60, los rollos de media luna de Pillsbury los hicieron súper fáciles de hacer y su popularidad se disparó.
Albóndigas: Las albóndigas suecas, agridulces y de puercoespín son un juego limpio en una fiesta retro de los años 50. En lugar de usar un plato para calentar, sírvelo en una olla de cocción lenta con un recipiente de palillos de dientes con volantes para sacarlos de la salsa.
Todo relleno: Rellenar alimentos con otros alimentos fue un gran problema en los años 50. Los champiñones rellenos aparecían de muchas formas: con un simple relleno de pan rallado con mantequilla o rellenos con caracoles o carne de cangrejo. Las vainas de guisantes rellenas y el apio relleno fueron otros contendientes.

Recetas de plato principal de los años 50

A los fiesteros que sirven bebidas alcohólicas a menudo les gusta dar un toque ligero. plato principal incluso si el evento es claramente un aperitivo y una fiesta de cócteles. En los años 50, gracias a las sopas enlatadas, carnes, verduras congeladas y otros productos que ahorran mano de obra , los guisos y las comidas en una olla eran grandes y para una fiesta donde el espacio en la mesa es a menudo limitado, un plato que se puede comer con un tenedor mientras está de pie es perfecto.

Platos de queso caliente: El rarebit galés, también conocido como conejo galés, hecho con queso derretido, cerveza y condimentos servido sobre tostadas fue un éxito en los años 50. Es una versión galesa de la fondue de queso, que también experimentó cierta popularidad en los años 50, aunque la verdadera moda de la fondue llegó en los 70.
Cazuelas de fideos: Cremosocazuela de pollooCazuela de atúncon un aderezo de pan rallado o papas fritas estaba de moda, al igual que el tetrazzini de pavo y el pollo à la king. Y, debido a que la carne se corta en trozos del tamaño de un bocado, sería un plato perfecto para alguien que está comiendo de pie.
Croquetas: Salmón o pollocroquetasfueron probablemente los tipos más populares de este plato en los años 50, pero eso no significa que no puedas experimentar conjamón,Cordero,carne de vaca,quesoovegetarianoversiones.
Platos gratinados: Jamón y patatas gratinadases una receta de los años 50 que serviría como plato más sustancioso en un cóctel. El jamón se puede sustituir por pollo o pavo para darle una buena variación.
Cremas en cáscaras de pastelería: En los años 50, el jamón, el pollo y los mariscos como los camarones y las vieiras solían mezclarse con Besamel salsay guisantes y servido en conchas de hojaldre conocidas como Volar en los vientos en francés. Este es un ejemplo de la influencia de Cocina europea en los Estados después de la Segunda Guerra Mundial .

Recetas de ensaladas de los años 50

La gelatina dulce moldeada y las sabrosas ensaladas de áspic estaban de moda y los aguacates empezaron a aparecer en ensaladas americanas en los años 50. Gracias a las gelatinas aromatizadas, el queso crema y los moldes ornamentados de la época, siempre había al menos un molde de gelatina en una fiesta. También eran populares los moldes de áspic con verduras en rodajas o picadas dispuestas ingeniosamente y, en algunos casos, trozos de carne picada.

No es sorprendente,ensaladas de tres frijolesestaban de moda porque estaban hechos con verduras enlatadas.

Recetas de postres de los años 50

Las recetas de postres iban desde simples pasteles de gasa hasta clásicos flambeados como Baked Alaska, Cherries Jubilee,Platanos al estilo Foster, Crêpes Suzette y otros postres franceses debido, en parte, a la fascinación por la cocina traída a los Estados Unidos desde que regresan los soldados de la Segunda Guerra Mundial .

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Alaska horneada: El postre vistoso pero fácil, Baked Alaska, había sido alrededor durante cientos de años antes de alcanzar su apogeo en los años 50, cuando Alaska estaba siendo considerada como estado. Es una receta fácil de preparar y es un final espectacular para un cóctel porque, cuando se flambean y se llevan a una habitación oscura, el reflejo en las ventanas crea una presentación dramática.
Ambrosía: Este plato, un cruce entre una ensalada y un postre, fue influenciado por varios factores de los años 50: la fascinación por todo lo tropical y las gelatinas con sabor. Las recetas de ambrosía varían, pero pueden incluir mini malvaviscos, crema agria, crema batida, Cool Whip, plátanos, mandarinas, piña, coco y nueces. Este es un plato preparado con anticipación que reduce la carga de algunas de las preparaciones del día.
Tartas y pasteles aireados: pastel de ángel, pasteles y tartas de gasa, bizcocho, pavlovas y otros dulces a base de merengue, todas las cosas de plátano, coco y piña estaban de moda en los años 50. Estos postres son sencillos de preparar y se pueden hacer con anticipación sin perder sabor ni apariencia.
Pasteles Bundt: Con la introducción del Sartén Bundt de Nordic Ware en los años 50, este pastel fácil y húmedo tomó a la nación por asalto. Sus posibilidades son infinitas con sabores que van desde el limón hasta la semilla de amapola y sabores más elaborados como el chocolate con avellana.
Helados y sorbetes: Postres helados que incluyen bolas desorbeteohelado(la menta era un sabor popular) con coberturas de sundae o una simple cereza marrasquino fueron las fiestas populares, pero probablemente no sean la mejor opción para el clima cálido.

Eventos y modas que influyeron en la cocina de los 50

El entretenimiento en los años 50 a menudo se centraba en la comida que era fácil para el cocinero. Cazuelas, ensaladas de gelatina y alimentos enlatados reutilizados eran todo un juego justo y, a menudo, los platos tenían un tema hawaiano o de Alaska cuando se estaba produciendo un frenesí del nuevo estado con la admisión de Alaska como estado en Enero de 1959 y Hawai en mayo de 1959.

Hawái y su comida y cultura cautivaron durante mucho tiempo al público estadounidense. Después del final de la Segunda Guerra Mundial, las frutas tropicales como la piña, el plátano y el coco y otros alimentos étnicos que los IG desarrollaron un gusto comenzaron a aparecer en todo, desde ensaladas hasta platos principales y postres en luaus en el patio trasero y fiestas en el interior.

Simplemente divertirse

Si su cóctel se tambalea en esa delgada línea que divide las tendencias alimentarias de los años 40, 50 y 60, simplemente hágalo. No seas estricto con los detalles, ¡pero trata de hacer la mayor parte bien! Para un poco más de diversión, sirva algunas cenas de TV congeladas en las mesas de la bandeja de TV junto con todas las demás delicias de la fiesta de los 50.