Hay una curva de aprendizaje para hacer su propio vino, pero encontrar la receta de vino casera adecuada puede ayudar en el proceso. Si quieres hacer vino de frutas,Vino de diente de leon, o vino de su uva favorita, estas recetas combinadas con una comprensión de laproceso de vinificaciónpoder ayudar. Antes de comenzar, asegúrese de tener todos los elementos esencialessuministros de vinificación.
Receta de vino casera fácil y rápida de jugo
Puede hacer vino casero con prácticamente cualquier jugo que compre, desde jugo de uva hasta jugo de manzana. Asegúrese de utilizar jugo 100% natural con al menos 20 g de azúcar por porción, no un jugo tipo agua con azúcar, y no use un jugo que contenga conservantes. Este vino todavía tardará un tiempo en fermentar, pero no requiere mucho tiempo ni equipo.
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Ingredientes
- Botella de ½ galón de jugo 100% de fruta
- 1 paquete de levadura de vinificación
- ½ cucharadita de nutrientes de levadura
Instrucciones
- Caliente ½ taza de jugo de 105 ° a 110 ° F. Deja el resto del jugo en la botella.
- Agregue la levadura al jugo tibio y déjela reposar durante cinco minutos para que burbujee.
- Vierta la solución de levadura y jugo nuevamente en la botella de jugo y agregue el nutriente de levadura. Revuelva suavemente.
- Viértalo en una garrafa de un galón o manténgalo en el recipiente original. Encajar con un bloqueo de fermentación. Deje reposar en un lugar cálido (70 ° F) hasta que se detenga la fermentación, alrededor de 2 a 3 semanas. Las burbujas se detendrán cuando se complete la fermentación.
- Filtre en una garrafa esterilizada de 1 galón, extrayendo los sólidos y sedimentos. Encajar con un candado de fermentación y dejar reposar de 2 a 3 semanas más, hasta que se detenga la fermentación.
- Sifónelo en un recipiente esterilizado dejando atrás cualquier sedimento y etiquete y selle, o embotelle en una botella de vino y selle. Un frasco grande de albañil también funcionará aquí. Puede beber esto de inmediato o envejecer durante otros 2 a 3 meses antes de consumirlo. Esto se mantendrá durante aproximadamente un año.
Recetas De Vino De Frutas
También puedes elaborar vinos de frutas siguiendo una receta sencilla. Estoreceta de vino de frutasle muestra cómo hacer vino con bayas u otras frutas blandas con instrucciones paso a paso.
Receta casera de vino de uva
Puedes hacer vinos de uva a partir dekit de vinificación, que es la forma más sencilla de hacerlos. Sin embargo, si realmente desea probar un vino casero de uvas, puede seguir esta receta. Esta receta le permite hacer un galón de vino seco con uvas frescas. Use solo equipo recién desinfectado.
Ingredientes
- 18 libras de uvas
- 1 tableta campden
- 1 paquete de levadura de vinificación
- 1 pinta de agua tibia (105 ° F a 110 ° F)
- una pizca de azúcar
Instrucciones
- Pon tus uvas en una bolsa de malla grande. En un balde o recipiente desinfectado, use un triturador de papas para triturar las uvas.
- Triturar la tableta campden y espolvorear sobre la bolsa. Cubra el recipiente con dos capas de gasa y déjelo reposar durante una o dos horas en un lugar cálido (70 ° a 75 ° F).
- Mide la temperatura de las uvas trituradas; debe estar entre 70 ° F y 75 ° F.
- Disuelva la levadura en el agua tibia y agregue el azúcar. Deje que se active durante 10 minutos.
- Vierta la mezcla de levadura sobre la bolsa de uvas y mezcle. Cubra con una gasa y guárdelo en un lugar cálido. Fermenta durante 2 a 3 semanas, revolviendo diariamente, hasta que la fermentación se detenga (deja de burbujear), exprime el jugo de la bolsa de nailon en el balde y desecha los sólidos de uva. Cubrir con una gasa y dejar reposar durante 24 horas.
- Sifónelo en una bombona limpia de un galón, desechando cualquier sedimento. Rematar con agua fría. Burbuja de aire. Siéntese durante 10 días.
- Sifónelo en una bombona limpia. Sellar y dejar reposar durante 6 meses.
- Sifone y filtre en una garrafa limpia para preparar el embotellado.
- Botella, corcho y precinto. Almacenar en un lugar fresco y seco. El vino estará listo en seis meses.
Cómo hacer vino casero sin levadura
Puedes elaborar vino casero sin levadura añadida cultivando levaduras silvestres que están presentes en los hollejos de las uvas. Dado que la levadura y el azúcar deben estar presentes para que se produzca la fermentación, no es posible hacer vino completamente sin levadura. Sin embargo, las levaduras naturales se asentarán como sedimento durante el trasiego y el filtrado una vez finalizada la fermentación.
Ingredientes
- 18 libras de uvas
- 1 cucharada de miel
Instrucciones
- En un recipiente grande, desinfectado y no reactivo, triture las uvas con un machacador de papas.
- Agrega la miel.
- Cubra el recipiente con dos capas de gasa y colóquelo en un lugar cálido (70 ° F a 75 ° F).
- Durante la primera semana, revuelva cinco veces al día, recuperándose después de cada revuelto.
- La fermentación comienza cuando comienzan a formarse burbujas en la mezcla, generalmente después de uno o dos días.
- Cuando deje de burbujear, vierta a través de un filtro en un garrafón de un galón, dejando atrás los sólidos de uva y cualquier sedimento. Rematar con agua.
- Burbuja de aire. Descanse en un lugar cálido, soltando la esclusa de aire para liberar dióxido de carbono al menos una vez al día. Descanse allí hasta que finalice la fermentación (desaparezcan las burbujas), de dos a tres semanas.
- Sifónelo en una bombona limpia para prepararlo para el embotellado, desechando cualquier sedimento.
- Botella y corcho. Dejar envejecer en botella durante un mínimo de seis meses.
Recetas para hacer vino
Hay muchas recetas de elaboración de vino para probar. Con las recetas anteriores, puede hacer vino con uvas y muchas frutas. Así que pruebe un lote de vino casero y, si lo disfruta, puede ajustar el proceso a medida que avanza para satisfacer sus propios gustos individuales.
